Enbart hos utvalda återförsäljare
Ica Matfocus - Kinnarp
Ica Supermarket - Falköping
Ica Supermarket - Lidköping
Ica Kvantum - Skövde
Ica Kvantum Munken - Skara
Maxi Ica Stormarknad - Flemmingsberg
Maxi Ica Stormarknad - Falköping
Maxi Ica Stormarknad - Ulricehamn
Maxi Ica Stormarknad - Skövde
Maxi Ica Stormarknad - Borås
Maxi Ica Stormarknad - Göteborg
Kockens tips!
Testa gärna några av våra recept!
Kyckling / Asian Fusion
En smakrik grillfavorit med asiatisk twist
Svårighetsgrad: Enkelt
Ingredienser:
400 g färsk kycklingfilé
30 g Asian Fusion kryddblandning (1 påse)
Grillspett
Marinad:
1 msk söt soja
1 msk vanlig soja
0,5 msk honung
1 msk ostronsås
0,5 tsk fisksås / limejuice
0,5 tsk balsamvinäger
Gör så här:
Förbered kycklingen
Skär kycklingen i mindre bitar och trä upp på grillspett.
Krydda
Strö rikligt med Asian Fusion kryddblandning över spetten.
Blanda marinaden
Vispa ihop söt soja, soja, honung, ostronsås, fisksås / limejuice och balsamvinäger i en skål.
Grilla hett
Lägg spetten på en het grill och bryn av snabbt så kryddan får fin färg.
Pensla & grilla klart
Sänk temperaturen. Pensla på marinad och fortsätt grilla tills kycklingen är genomstekt. Pensla vid varje vändning för maximal smak.
Serveringstips:
Servera med pommes, bulgur, ris eller en fräsch asiatisk sallad.
Önskar du lite styrka i maten, tillsätt då färsk chili i din sallad alternativ lägg i chiliflakes i marinaden.
Du kan även byta ut kyckling mot lax eller fläsk.
Low & Slow BBQ Brisket / American BBQ
Amerikanska toner, 100% njutning.
Svårighetsgrad: Avancerat / Svårt
Ingredienser:
1,5 kg nötbringa (brisket), putsad med fettkappa kvar
60 g Assio & Engvall – American BBQ Kryddblandning
1 msk farinsocker
1 tsk extra rökt paprika (valfritt)
Matolja, till insmörjning
1–2 dl äppeljuice, för spray
Förberedelser (minst 12 timmar före grillning):
Blanda rubben: American BBQ + farinsocker (+ ev. extra rökt paprika).
Gnid in bringan med lite matolja.
Gnid in kryddblandningen riktligt över hela köttet.
Lägg på galler och låt vila i kylskåp 12–24 timmar utan täckning.
Tillagning (helst dag 2):
Förbered grill eller smoker på 110–120 °C indirekt värme.
Lägg brisketen på grillen. Spraya lätt med äppeljuice varje timme.
När innertemperaturen når 60–65 °C, wrappa hårt i slaktarpapper eller folie.
Fortsätt till 90 - 92 °C innertemperatur, ta sedan av och vila minst 1,5 timme.
Servering:
Skär i tjocka skivor mot fibrerna, servera direkt med tillbehören nedan.
American Slaw med Grillsalt & Buttermilk-lime-dressing
Ingredienser:
250 g spetskål, tunt skuren
100 g rödkål, finstrimlad
1 morot, grovriven
1 röd paprika, julienne
1 liten rödlök, finstrimlad
1 dl kärnmjölk (eller filmjölk)
0,5 dl majonnäs
1 tsk honung
1 msk dijonsenap
Zest + saft från 1 lime
1 liten vitlöksklyfta, riven
15g Assio & Engvall – Grillsalt
Svartpeppar
Färsk koriander eller persilja (valfritt)
Gör så här:
Blanda alla grönsaker i en stor skål.
Vispa ihop dressing:
Kärnmjölk, majonnäs, honung, senap, vitlök, lime och Grillsalt.
Vänd ihop allt. Smaka av med svartpeppar och justera syran vid behov.
Låt stå minst 30 minuter kallt före servering.
Tips för servering: Toppa brisketen med flingsalt, servera på träbräda.
Slawn ger balans med syra, krispighet och en rund sälta från Grillsaltet.
Komplettera gärna med: picklad rödlök, grillat majsbröd, eller friterad potatis.